Après avoir révolutionné puis conquis l’univers du whisky, les distilleries japonaises s’attaquent désormais au gin ! On retrouve donc des espèces végétales spécifiques au Japon tels que les fleurs et feuilles de cerisiers, les thés Sencha ou Gyokuro, le poivre Sansho, ou encore le kumquat et le yuzu…